本标准规定了高浓度蒸馏醋的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以粮食为原料，经糖化、酒化、醋化，用发酵法制得的高浓度蒸馏醋酸。该产品作食品酸味剂，可作为配制食醋的原料。
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